La sandía ¿por qué es la reina del verano?

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La sandía ¿por qué es la reina del verano?

Una buena idea para mantenérsenos sanos, hidratados así como para tener una piel hermosa y bronceada es sin duda, tomar fruta. En verano, es la época del año en la cual disponemos de una gran variedad de frutas así como múltiples posibilidades de preparación: sandía, melón, melocotón, albaricoque, ciruela, cerezas, piña, uvas; en zumos, carpaccios, ensaladas, sorbetes, al natural…

Además de sabor y frescura, la fruta nos aporta intensos pigmentos que ayudan a broncear nuestra piel, minerales, fibra, vitaminas, azúcares y una gran cantidad de agua. Entre las que más hidratación aportan, se encuentra sin duda la sandía, que completa su sabor dulce y refrescante con una fácil digestión fuera de las comidas. Esto la convierte, más allá de un simple postre, en el tentempié ideal para los días más calurosos del verano.

¿Cómo podemos sacar todo el juego a las propiedades de la sandía?

Si se toma en ayunas o fuera de comidas, ya que al ser prácticamente agua, cuando tomamos la sandía como postre diluye los jugos gástricos y retrasa la digestión de alimentos, esto provoca sensación de plenitud.

¿Cómo elegir una buena sandía?

Para elegir una buena sandía podemos darle golpes con los dedos o la palma de la mano. Si la sandía está madura debe sonar a “hueco”. En el caso de que se adquiera una porción, será más fácil percibir a la vista si está se encuentra o no en su punto de maduración. La pulpa es aconsejable que sea firme y jugosa. Una sandía bien elegida puede conservarse en perfecto estado durante 2 semanas a unos 15ºC, e incluso 3 semanas si se mantiene a una temperatura de entre 7-10ºC.

¿Cómo puedes prepararla?

Cortada en tajada, helados, sorbetes, zumos e incluso existen variedades apropiadas para hacer mermelada. Dado que la pulpa de la sandía se estropea rápidamente al cortarla, esta fruta no es aconsejable usarla para realizar platos muy elaborados, sino que su uso es casi exclusivo para postres y tentempiés.

¿Cómo podemos preparar un sorbete de sandía?

Para que puedas disfrutar de esta fruta de forma diferente, te proponemos una receta sana y refrescante:

Los ingredientes para 4 personas serían:

– 750 gr. de sandía sin cáscara.
– 150 gr. de azúcar.
– 1 vasito de sidra.

Preparación:

Poner en un cazo a fuego lento, un vaso de agua y el azúcar. Calentar hasta obtener un almíbar suave. Quitar las semillas de la sandía, cortar a trozos y triturar con la batidora. Mezclar con la sidra y el almíbar y colocar en el congelador. Cuando esté casi congelado, sacar la mezcla del congelador, triturar y volver a meterla. Dejar a temperatura ambiente un ratito antes de servir, en 4 copas de postre.

Si aún no estás convencido del todo, échale un vistazo a algunas de las propiedades más apreciadas de la sandía:

  • Calma la sed como ninguna otra fruta. De hecho, es la fruta que contiene más cantidad de agua (el 93 % de su volumen total).
  • Tiene un saludable efecto depurativo sobre el organismo: su contenido en fibra ayuda a limpiar los intestinos.
  • Está indicada en problemas renales o de las vías urinarias, ya que es un excelente diurético.
  • Se incluye en muchas dietas de adelgazamiento, ya que produce sensación de saciedad, a pesar de tener un nivel calórico muy bajo (apenas 20 calorías por cada 100 gr.)
  • Ayuda a mantener una buena presión arterial.